V soutěži Vinařství roku se každoročně uděluje ocenění nejlepšímu malému, středníku a velkému vinařství. Finalisté vzejdou z dvoustupňového hodnocení, které vedle práce ve sklepě a kvality vín sleduje i vztah k vinohradu či komunikaci se zákazníky. A v souladu s podtitulem letošního ročníku, který zní „S láskou k zemi“, také to, jak vinaři hospodaří v krajině a v jakém stavu předávají půdu další generaci.
Mezi devíti finalisty figurovalo Vinařství rodiny Špalkovy a Vinařství Piálek & Jäger, obě v kategorii Malé vinařství. Finalisty pak čekala návštěva sedmičlenné odborné komise a následné vyhlášení vítězů na slavnostním galavečeru v brněnské hvězdárně, který již tradičně moderoval Marek Eben.
Mezi malými producenty nakonec zvítězilo právě šaldorfské Vinařství rodiny Špalkovy. Rodinné BIO vinařství, hospodařící na vinicích na Kraví Hoře, vyrábí vedle tradičních bílých, červených a růžových vín také vína speciální, třeba ledová, likérová a také vína přírodní, vyráběná ze šlapaných hroznů a kvašená divokými kvasinkami a uváděná na trh pod označením Špalek Naturel. Právě tento fakt hrál významnou roli v souvislosti s podtitulem letošního ročníku soutěže.
„Pracujeme s biologicky aktivní půdou, která je ideálním stanovištěm pro růst zdravé vinné révy,“ vysvětluje vinohradník a sklepmistr Petr Ilgner filozofii vinařství. „To se odráží v rozmanitosti chutí a aroma našich vín v souladu s jejich původem. Jsme hrdí na to, že právě tento přístup nám vynesl titul Vinařství roku.“ Titul Vinařství roku získalo toto malé znojemské vinařství již podruhé. Poprvé to bylo přesně před deseti lety v roce 2014.
Svou spokojenost neskrývá ani František Koudela, předseda VOC Znojmo. „Stále znovu musím opakovat, že Znojemsko má šikovné vinaře, a Vinařství rodiny Špalkovy jako vítěz malých vinařství je toho pádným důkazem. Jsem rád, že byli oceněni vinaři, kteří vyznávají tradiční, šetrnou a trpělivou vinařskou práci.“
Soutěž každoročně vyhlašuje a titul „Vinařství roku“ uděluje Svaz vinařů České republiky ve spolupráci
s Národním vinařským centrem, za podpory Vinařského fondu ČR a Jihomoravského kraje.
